سلطة المعكرونة
تُستخدم كلمة المعكرونة من أجل وصف النودلز الإيطالية على الرغم من أصل المعكرونة يعود إلى الصين، ومن ثُم عمل ماركو بولو على إدخالها إلى إيطاليا، وعلى الرُغم من احتواء المعكرونة على الكثير من الكربوهيدرات والألياف إلا أنها تُعد مُناسبة من أجل محاربة مرض السكري والبدّانة، كما تعمل المعكرونة على توفير الحماية للخلايا من التلف من خلال مُحاربة الشوارد الضارة في الجسم، وذلك لاحتواء المعكرونة على فيتامين B وعلى الفوليك التي تعمل على تجديد الخلايا بطريقة فعالة، ومع مرور الزمن تعددت أنواع المعكرونة واختلفت أشكالها وطرُق طهوها، وفيما يأتي سيتم توضيح طريقة عمل سلطة المعكرونة.مقادير عمل سلطة المعكرونة
تُعد المعكرونة أحد أنواع الأطعمة المفضلة لدى الجميع، حيث يتم إعدادها بطرق مُختلفة ووصفاتٍ عديدة حيث يُمكن إعدادها مع الدجاج أو اللحوم او حتى الأسماك والخُضار، كما يُمكن تقديمها كطبق سلطة، ومن أجل معرفة طريقة عمل سلطة المعكرونة لا بُد في البداية من معرفة مقاديرها، وذلك نظرًا لتعدد الطرق المختلفة لإعدادها، وفيما يأتي مقادير طريقة عمل سلطة المعكرونة:- 200 غرام من المعكرونة أو ما يُعادل نصف باكيت.
- طماطم كرزية مُقطعة.
- علبة ذرة.
- علبة فاصولياء حمراء.
- فلفل رومي أحمر وأصفر وأخضر مقطع لمكعبات صغيرة.
- بصل أخضر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود.
- نصف كوب من المايونيز ورشة ملح ورشة فلفل أسود و4 ملاعق كبيرة من الليمون الحامض ومعلقتان من الزبادي لتحضير الصلصة.
طريقة عمل سلطة المعكرونة
بعد تحضير المقادير المطلوبة من أجل توضيح طريقة عمل سلطة المعكرونة، حيث تحتاج هذه المقادير إلى 15 دقيقة من أجل تحضيرها وإلى 10 دقائق من أجل القيام بطهوها، وتكفي هذه الكمية من 3 إلى 5 أشخاص، وتُعد سلطة المعكرونة من المُقبلات التي يمكن إعدادها بسهولة، وفيما يأتي طريقة عمل سلطة المعكرونة:- سلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي ومع القليل من الملح.
- تصفية المعكرونة من الماء المغلي ووضعه جانبًا حتى تبرد.
- وضع المعكرونة في طبق متوسط الحجم.
- إضافة كل من الطماطم والبصل والزيتون والذرة والفاصولياء الحمراء والفلفل الرومي الملون.
- في وعاء يتم خلط جميع المكونات الخاصة بطريقة عمل سلطة المعكرونة.
- أضافة المزيج فوق الخضار وتقليبها جيدّا حتى تتجانس المُكونات معًا.
القيمة الغذائية للمعكرونة
يتم صُنع المعكرونة من الدقيق المخصب لذا فهو يحتوي على كميات أكبر من الفولات والثيامين والباسين أكثر من المعكرونة التي يتم صُنعها من القمح الكامل، وعلى الرغم من ذلك فإن كلاهما يُعد مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات مثل فيتامين B، كما تحتوي المعكرونة على الحديد والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم من أجل تقوية العظام، والزنك من أجل تقوية المناعة والمغنيسيوم لتقوية وظائف العضلات والأعصاب والفوسفور من أجل تخزين الطاقة، وبعد معرفة طريقة عمل سلطة المعكرونة لا بد من معرفة القيمة الغذائية لها، حيث إن المعكرونة ما تُصنع غالبًا من السميد الناتج عن القمح القاسي، ومع تعدد أنواع المعكرونة يُمكن اختيار الأنواع التي تتكون من القمح الكامل أو التي تم إضافة البروتين إليها، ولكن بشرط ألا تتجاوز الكمية الكوب الواحد، حيث إن بعض الصلصات التي يتم إضافتها تحوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكوب واحد من المعكرونة:[١][٢]| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| سعرة حرارية | 200 سعرة حرارية |
| البروتين | 7 غرام |
| الكربوهيدرات | 40 غرام |
| الألياف | 2 غرام |
| الفولات | 167 ميكروغرام |
| الزنك | 1.1 مليغرام |
| الحديد | 1.50 مليغرام |
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق