التوفو مع الروبيان وصلصة دبس الرمان
يجهل كثيرٌ من الناس ما هي التوفو التي تدخل في تحضير العديد من الأطعمة اللذيذة، والتوفو جبنة نباتية يتم تحضيرها من عصارة فول الصويا، وهي ذات فوائد كبيرة، وبشكلٍ عام يُقبل عليها الأشخاص النباتيين لتعويض البروتينات، وتدخل التوفو في تحضير وصفات شهية مثل وصفة التوفو مع الروبيان وصلصة دبس الرمان، وهي وصفة معروفة في المطبخ الآسيوي خصوصًا، ومنه انتشرت إلى جميع المطابخ العالمية، ويُقدّم هذا الطبق كوجبة رئيسة لجميع أفراد العائلة، ويمكن عمل هذه الوصفة بعدّة طرق ووصفات متنوعة، وفيما يأتي طريقة عمل التوفو مع الروبيان وصلصة دبس الرمان.مكونات التوفو مع الروبيان وصلصة دبس الرمان
قبل البدء في شرح طريقة عمل التوفو مع الروبيان وصلصة دبس الرمان، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة لعمله، والمقادير المذكورة في هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص، ويمكن مضاعفتها حسب الرغبة، كما أنّ البعض يستبدل دبس الرمان بالصويا صوص، وذلك حسب الرغبة، لكن صلصة دبس الرمان تُضفي على الطبق نكهة لذيذة ومميزة، وتُعطيه فائدة كبيرة:- نصف كيلو غرامًا من الروبيان ذو الحجم المتوسط.
- ثلاثمئة وخمسون غرامًا من جبنة التوفو.
- أربع حبات كبيرة من البيض.
- مئة وثمانون ملليلترًا من الماء لسلق الروبيان.
- ملح "حسب الرغبة".
- كوب من زهرات البروكلي "للتزيين".
- ملعقتان كبيرتان من صلصة دبس الرمان.
- ست ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة عمل التوفو مع الروبيان وصلصة دبس الرمان
طريقة عمل التوفو مع الروبيان وصلصة دبس الرمان سهلة وخطواتها بسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويجب اختيار الروبيان ذو النوع الجيّد وليس القديم، أما طريقة عمل التوفو مع الروبيان وصلصة دبس الرمان بالخطوات المفصلة فهي كما يأتي:- وضع الماء في قدر ورفعه على النار، وإضافة إليه قطع الروبيان وسلقها بالماء لمدّة خمس دقائق على الأكثر.
- وضع أزهار البروكلي في نفس القدر لمدّة خمس دقائق أيضًا، ثم إخراجها من الماء المغلي ووضعها في الماء البارد للحفاظ على لون البروكلي الأخضر اليانع.
- كسر حبات البيض وإضافة إليها رشة من الملح ومقدار مئة وثمانين ملليلترًا من الماء، والخفق جيدًا حتى تتجانس المكوّنات معًا.
- تقطيع جبنة التوفو على شكل مربعات صغيرة أو متوسطة.
- وضع جبنة التوفو في طبق بايركس، ثم سكب خليط البيض فوقها، ثم وضع حبات الروبيان ثم أزهار البروكلي، وتغطية الطبق بغطاء بلاستيكي.
- يتم وضع الطبق في حمام ماء مغلي لمدّة ثلث ساعة حتى ينضج جيدًا، ثم رشه بصلصة دبس الرمان، وتقديمه فورًا وهو ساخن.
- يُنصح بتقديم الأرز الأبيض المفلفل مع الطبق.
القيمة الغذائية للتوفو مع الروبيان
بعد شرح طريقة عمل التوفو مع الروبيان وصلصة دبس الرمان، لا بدّ من الإشارة إلى القيمة الغذائية لهذا الطبق المميز الذي يحتوي على مكوّنات غنيّة تجمع بين الأكل البحري وهو الروبيان، وما بين مصدر مهم من مصادر البروتين النباتي وهي جبنة التوفو، بالإضافة إلى صلصة دبس الرمان التي تُضفي نكهة رائعة على الطبق، ويحتوي هذا الطبق على الفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على أحماض الأوميغا 3 والدهون والأملاح المعدنية والبروتينات، أما القيمة الغذائية التفصيلية لهذا الطبق فهي كما يأتي:[١]| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 170.4 سعرة حرارية |
| الدهون | 8.5 غرام |
| الكوليسترول | 73.4 ملّيغرام |
| الصوديوم | 298.7 ملّيغرام |
| البوتاسيوم | 332.1 ملّيغرام |
| الكربوهيدرات | 11.0 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.2 غرام |
| السكريات | 2.4 غرام |
| البروتين | 14.1 غرام |
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق