طريقة عمل روبيان بالخضار

الروبيان بالخضار

يعد طبق الروبيان بالخضار من الأطباق المغذية والشهيّة، حيث إن الروبيان هو حيوان مائي لافقاري قشري ويعيش في المياه سواء كانت مالحة أو عذبة، بينما يطلق على الروبيان اسم الجمبري والقريدس والقمرون، إلا إن الأصناف الصغيرة تسمى بالروبيان أما الأصناف الكبيرة تسمى بالجمبري، ومن الجدير بالذكر إن الكاميرون هو الموطن الأصلي للروبيان، حيث يكون لونه ما بين الأزرق والأسود، وتكون درجة الحرارة التي يعيش فيها ما بين 23-28 درجة مئوية، ويعد الروبيان من الحيوانات المائيّة الشائعة التي تعد إحدى المكونات الرئيسة في العديد من الأطباق مثل كبسة الروبيان أو كباب الروبيان أو برياني الروبيان وغيرها من الأطباق، إذ سيتم ذكر طريقة عمل روبيان بالخضار في هذا المقال.

مقادير عمل روبيان بالخضار

تعد مكونات طريقة عمل روبيان بالخضار كثيرةً نوعًا ما إلا إنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، بينما يعد المكون الرئيس لهذا الطبق هو الروبيان بالإضافة إلى بعض من الخضار مثل البصل والطماطم والفلفل وغيرها من الخضار التي يتم إضافة المنكهات لها لتضيف مذاقًا شهيًا للطبق، إذ إن مكونات طريقة عمل روبيان بالخضار هي كما يأتي:

كيلو ونصف من الروبيان غير المقشر.
5 فصوص من الثوم.
قطعة صغيرة من الزنجبيل.
4 قطع من قشر الليمون.
3 قرون من الفلفل الأخضر.
2 أعواد من البصل الأخضر.
2 حبة كبيرة من الطماطم المقطعة لأنصاف.
2ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
نصف كوب من عصير الليمون.
واحد ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
2ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من كل "بهارات الكاري والكركم والبابريكا والشطة المجروشة".
حبتان كبيرتان من البصل مقطعة لشرائح.
حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة الى شرائح.
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأصفر الحلو.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3 ملاعق كبيرة صوص الصويا.
واحد كوب من الكزبرة المفرومة بشكل خشن.
واحد كوب من الكرات المفروم بشكل خشن.