طريقة ليالي لبنان بالسميد

تعد ليالي لبنان من أسهل أطباق الحلويات التي يمكن إعدادها منزليًا، إليكِ طريقة ليالي لبنان بالسميد:

المقادير لتحضير ليالي لبنان بالسميد

مكونات القطر 

• ⅔ كوب سكر.
• ⅔ كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.

مكونات خليط السميد 

• 4 أكواب حليب.
• ¾ كوب سميد.
• ½ كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات طبقة الكريمة 

• ½1 كوب كريمة ثقيلة.
• ⅔ كوب حليب.
• ½3 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

مكونات التزيين 

• فستق حلبي محمص.

الخطوات لتحضير ليالي لبنان بالسميد

طريقة تحضير القطر 

1. أحضر قدر صغير، وأضف السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد.
2. اخلط المكونات جيدًا، وضع القدر على النار حتى الغليان من 5-7 دقائق.
3. ارفعه عن النار، وضعه جانبًا حتى يبرد.

طريقة تحضير طبقة السميد 

1. أحضر قدر، وأضف الحليب والسميد والسكر وماء الورد والملح.
2. اخلطها جيدًا، وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة، واتركها حتى الغليان.
3. قلبها بين الحين والآخر، واخفض الحرارة وانتظر حتى تتكاثف مع تقليبها، تحتاج حوالي 10 دقائق.
4. اطفئ النار، وأضف الفانيليا، وقلبها مع الخليط.
5. اسكب الخليط في صينية أو قالب مدهون بالزبدة كبير، واتركه يبرد جانبًا.

طريقة تحضير الكريمة 

1. أحضر وعاء صغير، وأضف الحليب والنشا.
2. اخفقهما معًا حتى تختفي الكتل تمامًا، واترك الخليط جانبًا.
3. أحضر قدر آخر، وأضف الكريمة والسكر، وقلبهما جيدًا.
4. ضعهما على النار حتى الغليان، ثم اخفض درجة الحرارة.
5. اسكب خليط الحليب والنشا في القدر.
6. انتظر حتى يتكاثف الخليط، ثم ارفعه عن النار.

طريقة ليالي لبنان بالسميد 

1. اسكب خليط الكريمة في القالب فوق طبقة السميد، ووزعه بالتساوي.
2. اتركه جانبًا كي يبرد ويصل لدرجة حرارة الغرفة.
3. غطه، وضعه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
4. رش الفستق الحلبي المفروم فوق القالب.
5. قطّع ليالي لبنان إلى عدة قطع مناسبة.
6. رش القطر فوقها، وقدمها باردة.

ملاحظات اخصائية التغذية

• تجنب تناول الوصفة إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، ويُنصح عند اتباع طريقة ليالي لبنان بالسميد، باختيار البدائل الصحية الخالية من اللاكتوز للحليب والكريمة، لتفادي رد الفعل التحسسي المحتمل. 
• يُنصح بتزيين الحصة الغذائية المتناولة من الوصفة بالمكسرات كالزبيب أو اللوز أو جوز الهند أو الكاجو، لزيادة محتوى الوصفة من القيم الغذائية المغذية، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.

ليالي لبنان بالسميد ومرضى السكري

• تعد الحصة الغذائية الواحدة من الوصفة مرتفعة السعرات الحرارية وغنيّة بالكربوهيدرات، لذلك احرص على تناولها باعتدال وراقب مستوى السكر في الدم بعد تناولها لتفادي ارتفاعه المفاجئ.

ليالي لبنان بالسميد ومرضى القلب

• يعد الحليب ومشتقات الألبان أحد المصادر الرئيسة للدهون المشبعة التي تسبب انسداد الشرايين وارتفاع الكولسترول، لذلك يُنصح باختيار الحليب والكريمة الخاليان من الدسم عند تحضير طريقة ليالي لبنان بالسميد السابقة. 

ليالي لبنان بالسميد والنساء الحوامل

• تحتوي كافة مكونات طريقة ليالي لبنان بالسميد على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والصحية كالمعادن والفيتامينات التي تعزز صحة الجسم وتدعم نمو وتطور الجنين.
• تناولي حصة غذائية محسوبة السعرات الحرارية، واحرصي على عدم الإفراط في تناول الحلويات، ويُنصح بتناولكِ المصادر الطبيعية للسكر كالفواكه والخضروات بدلًا من الحلويات.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للوصفة دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.