البيتزا
البيتزا في العربية أو كما يُقال الـ PIZZA في الإنكليزية وهي واحدة من الأكلات الشعبية المتوارثة بشكلٍ كبيرٍ بين الأجيال، ويعود أصلها إلى كل من اليونان وتركيا حتى انتشرت في باقي دول العالم، وقد عُمِل على تطويرها بشكلٍ كبيرٍ فتعددت النكهات والأنواع إذ بدأت كل منطقة بوضع اللمسات الخاصة فيها، وتُعد أحد أنواع الوجبات السريعة التي يقبلها بعض النَّاس كوجبة رئيسة أساسية، وأما البعض الآخر فيعدها أحد أنواع المقبلات، وتُعرف البيتزا بطعمها المحبب بشكل كبير بين جميع النَّاس باختلاف أعمارهم، لذلك لا بدَّ من الحديث عن طريقة عمل أحد أنواع البيتزا وسيكون الحديث مختص عن طريقة عمل بيتزا الباذنجان.مقادير عمل بيتزا الباذنجان
تُعد البيتزا هي أحد الأكلات التي يفضلها الأطفال والشباب على الكثير من الأطعمة الأخرى، حتَّى أنَّ بعضهم قد وصل إلى درجة الإدمان عليها، لذلك فإنَّ بعض النَّاس قد اشتاقوا لمعرفة طريقة عمل البيتزا بأنواعها المختلفة، وطريقة العمل لا بدَّ لها من شروط متقدمة حتى يصل المرء إليها، والبداية لا بدَّ من عرض مكونات طريقة عمل بيتزا الباذنجان:- عجينة البيتزا المطلوبة.
- ثمان شرائح من الباذنجان المُقطَّعة بشكل سميك.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- كوب واحد من جبنة الموزريلا.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقة كبيرة ريحان مفرومة.
- ربع كوب كبير من صلصة البيتزا.
- ربع كوب من الدقيق.
- القليل من الزعتر الأخضر المفروم.
طريقة عمل بيتزا الباذنجان
إنَّ الطريقة المُثلى لعمل البيتزا هي من أهم وأولى أولويات أي شخص أراد أن يتعلم هذه الأكلة اللذيذة، وخاصَّةً أنَّ الكلفة تختلف بشكل كبير ما بين شراء البيتزا الجاهزة وبين صنعها في المنزل، لذلك فإنَّ تعلمها يعود بفائدة كبيرة على الطاهي، وخاصَّة أنَّ المكونات التي تحويها هي من المكونات التي لا تحمل ثمنًا باهظًا، وفيما يأتي تفصيل لطريقة عمل بيتزا الباذنجان:- تُوضع عجينة البيتزا في وعاء عميق وذلك حتى تختمر بشكل جيد ريثما يتم تحضير باقي المكونات المطلوب لصنع البيتزا.
- يُوضع القليل من الملح على حبَّات الباذنجان، وذلك حتى يتخلص من الماء الزائد، ومن ثم تُغسل حبَّات الباذنجان وتُوضع جانبًا بعد أن يتم تنشيفها بمنشفة قطنية.
- يُوضع في وعاء على النار القليل من الزيت حتى يُحمى بشكل جيد، ويُبدأ بقلي الباذنجان المُغطَّس بالقليل من الملح والفلفل حتى يميلوا إلى اللون الذهبي ومن ثم تُوضع الباذنجان على أوراق من الزبدة حتى تمتص الزيت الزائد كله.
- تُوضع عجينة البيتزا في صينية الفرن، ومن ثم تُدخل الفرن على درجة حرارة 180، ومن ثم تُخرج بعد خمس دقائق تقريبًا.
- تُوضع صلصة البيتزا في وعاء وتُخلط بالقليل من بودرة الثوم والأوريجانو والريحان والزعتر الأخضر، وتُخلط بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- تُوضع صلصة البيتزا على العجينة، ومن ثُمَّ تُوزع عليها شرائح الباذنجان بشكل عشوائي ومرتب، وبعدها تُوضع كمية الجبنة المرصودة.
- تُوضع صينية البيتزا في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك حتى تنضج بشكل جيد.
- تُوضع البيتزا في طبق التَّقديم مع القليل من الكاتشب، ويُفضَّل أن تُقدَّم ساخنة، وفي ذلك تفصيلٌ لطريقة عمل بيتزا بالباذنجان.
القيمة الغذائية للباذنجان
إنَّ البيتزا من الأكلات اللذيذة التي يُعجب بها الكثير من الناس على اختلاف مناطقهم، ولكنَّ إضافة الخضراوات إليها مثل الباذنجان هو ما يُكسبها الفائدة الحقيقية لذلك فإنَّه لا بدذَ من الحديث عن القيمة الغذائية التي يحويها الباذنجان:[١]| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 20 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف | 3 غرام |
| البروتين | 1 غرام |
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق